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立秋后遇到辣椒别手软,一次买10斤存起来,冬天炒腊肉,真叫香

本文摘要:大家好,欢迎来到美食在家里,从前我们就听说过,民以食为天,再到现在舌尖上的中国,家喻户晓,美食不仅仅是味蕾的享受,有的时候多的是想念味道给我们带来的记忆,而美食本身,也携带最质朴最强大的治愈效果。

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大家好,欢迎来到美食在家里,从前我们就听说过,民以食为天,再到现在舌尖上的中国,家喻户晓,美食不仅仅是味蕾的享受,有的时候多的是想念味道给我们带来的记忆,而美食本身,也携带最质朴最强大的治愈效果。作为一名美食博主,每天与大家分享家常营养的美食也成了我每天最大的乐趣,如果您也喜欢看美食分享美食,欢迎关注我,我们一起讨论一起分享,为家人和朋友做出更多好吃又健康的美食每年这个时候家里就有吃不完的辣椒,住在老家的爸妈每次来都会带一大袋,每天两顿辣椒炒肉都吃不赢,今天就用老一辈的传统腌菜方法,把10斤辣椒储存起来,到了冬天炒腊肉,那就一个香呀,这种做法也就是我们湖南正宗的卜辣椒做法,立秋后遇到辣椒千万别手软哦,下面来分享储存辣椒的方法。【储存辣椒】【制作材料】辣椒,盐【制作步骤】1、锅里倒水烧开,放入洗干净的辣椒烫大约一分钟,烫完捞进凉水里,这样辣椒不仅颜色好看,吃起来更脆嫩。2、小然后把辣椒均匀的铺在烤架上,晾干表面的水分,用剪刀把蒂剪掉,再竖着把辣椒一个个剪开,一分为四,辣椒尖不要剪开,里面的辣椒籽去掉。

3、(因为最近湖南每天都下雨,本来可以拿出去晒干的,现在只能用烤箱吹干了)都剪完后铺在烤盘上弄均匀,放进烤箱,上下管调制70度,开热风键吹干(注意不是烤哦),时间需要一边吹一边观察,我这里先吹了5个小时,不够又加了5个小时。4、吹干的辣椒挤不出一丁点水分,皮有点硬就差不多了,把辣椒放进碗里加两勺盐,用手抓均匀,然后放进保鲜袋,尽量把空气挤出来系紧,放冰箱冷冻保存,放一年都不会坏。【小贴士】1、皮肤敏感的建议戴上手套处理辣椒,不然手会很辣哦。

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2、外面有太阳的话,就不需要烤箱,把辣椒拿出去晒一天就可以了,太阳晒的会呈现一些奶白色,但口感与烤箱吹干的没有什么区别。这个辣椒可以炒猪肉、腊肉、鸡肉等,特别下饭,跟新鲜辣椒是不同的口感和美味。还有什么不懂的可以在评论区问我,美食在家里会一直给大家分享更多美味和做菜的技巧,喜欢的朋友记得给我点个免费的赞,谢谢您的支持!本文由“美食在家里”原创制作,未经允许,抄袭必究!。


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